“接风洗尘”应该如何做？饮食的礼仪在中国占有极其重要的位置。家庭餐桌饮食礼仪，宴请宾客之礼，送别之礼，皆为中国传统的美德。迎宾的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。“课堂上，社教老师通过介绍端午节的传统美食作为切入点，为同学们详细讲述了何为“接风洗尘”：在客人下榻后，主人要先把客人的外衣接过来，挂在衣架上，端上一盆清水，送上干净的毛巾，请客人洗手净脸，随后主人要请客人落座休息，为客人端上一小碗清汤面。为什么古人要讲究“与人共食、慎莫先尝”“与人同饮，莫先起觞”？宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。所谓：“与人同饮，莫先起觞”。客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。在进食过程中，同样先有主人执筷劝食，客人方可动筷。所谓：“与人共食，慎莫先尝”。餐桌礼仪听起来简单，实践起来可需要下不少功夫呢！

作为礼仪之邦的大国，大宴小酌，杯茶清谈，皆讲究让座之礼。请让的自然是上座。若是自己是客，贸然入座，是唐突失礼的。社教老师以鄂州博物馆民俗展厅中的酒席陈列为例，引导同学们了解餐桌上的座次顺序。 鄂州本地家中餐桌一般是八仙桌，八仙桌的正位也被称为"上座"有两个座位，这两个座位一般是要长辈就座的位置；"上座"的对面就是"下座"，"下座"一般是由主人家就坐的位置，其中与"上座"相邻的左手边的位置称为"一席"，与其相邻的右手边的位置被称为"二席"，然后与"一席"比邻的是"三席"，与"二席"比邻的是"四席"，而这些席位可随意按顺序入座。